Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktos,
- mjölk,
- vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- vatten
- salt
- olivolja
- vitlök
- tomatpuré
- sambal oelek
Couscous
Couscous (Vete)
125 g
Vatten
2 ½ dl
Salt
Vegetarisk tagine
Kikärtor
1 förp
Morötter
150 g
Gul lök
1 st
Torkade aprikoser
100 g
Grön paprika
1 st
Olivolja
2 tsk
Vitlök
2 klyfta
Spiskummin
½ msk
Saffran
1 förp
Tomatpuré
2 msk
Sambal oelek
1 tsk
Vatten
2 ½ dl
Grönsaksbuljong
1 påse
Salt
Till servering
Matyoghurt (Mjölk, Laktos)
1 dl
Fetaost (Mjölk, Laktos)
50 g
Näringsvärde per portion
- Energi 683 kcal
- Fett 19 g
- Kolhydrater 105 g
- Protein 24 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Förberedelser: Häll av och skölj kikärtor. Skala och slanta morötter. Klyfta gul lök. Skär torkade aprikoser i mindre bitar. Skär grön paprika i små tärningar.
- Couscous: Häll couscous i en bunke. Koka upp vatten med lite salt i en kastrull. Häll det varma vattnet över couscousen och låt stå ca 10 min. Fluffa grynen med en gaffel.
- Vegetarisk tagine: Hetta upp olivolja i en stekgryta. Stek lök, morötter, torkade aprikoser, pressad vitlök, spiskummin och saffran ca 2 min. Tillsätt kikärtor, tomatpuré, sambal oelek (efter smak), vatten och smulad grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 10 min. Rör ner tärnad paprika. Smaka av med lite salt.
- Servera saffransdoftande tagine med nykokt couscous och matyoghurt. Toppa med smulad fetaost!