Annons

Annons

Annons

4 sorters kantareller i ångermanland, höga kusten

Bild 1 från vänster: Gul kantarell, Tratt kantarell, Gul trumpetsvamp, Svart trumpetsvamp. Bild 2, omvänd ordning. Endast gul kantarell är inte ihålig utan "köttig".Tratt och trumpet svampar är alltid ihåliga.Svarta är tunn som papper och vid torka är den mera grå. Gul kantarell växer i rader eller stråk, ibland finns många på begränsad yta. Hatten kan vara större än en handflata.Tratt kantareller växer som klasar eller små dunger.Gul trumpet växer i hundratal tillsammans.Svart trumpet växer som gul kantarell med många på begränsad yta. Dessa 4 sorter växer som regel i närhet av varandra om man finner dem i mycket gammal granskog med inslag av lite tall och lövträd.Svårast att finns är svart trumpet då den knappt syns mer än ovanifrån där man står.Tratt kantarellen ser ut som löv en bit ifrån.Endast Gul kantarell lyser gul genom blåbärsris och mossa och man kan se den från 20-30 meters håll. Grundregel för dessa svampar - finner du en finns det fler i närheten, kolla terrängen i en omkrets omkring 10 meter till upp emot 30 meter.Vid rätt markförhållande finner man fler. Följ gärna älg och rådjurs stråk, de vet var svampen finns. I närheten där tratt kantarell växer kan spindelskivlingar växa, brun, ej ihålig, med topp på hatten. Den är mycket giftig. Man blir sjuk av bara en svamp. Gul kantarell förvälls genom en stunds stekning utan krydda eller smör och fryses sedan in i lagom portioner. Bra till många rätter eller smörstekta på smörgås.Tratt- och trumpet svampar delas och lägges på tidningar för torkning och senare kan de i hela 10 år förvaras i tät glasburk. Bra till soppa, då smulade.

Annons

Annons

4 sorters kantareller., 4 sorters kantareller., En fin skörd från skogen.
Öppna bild i helskärmsläge
4 sorters kantareller., 4 sorters kantareller., En fin skörd från skogen.
Öppna bild i helskärmsläge
4 sorters kantareller., 4 sorters kantareller., En fin skörd från skogen.
Öppna bild i helskärmsläge


Roger Nylén

Annons

Annons

Till toppen av sidan