Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörgåstårta med räkor - recept
8 bitar
45 minuter
Enkelt recept på smörgåstårta, eller skagentårta, med räkor och löjrom. Tore Wretmans skagenröra är en klassiker i vårt svenska matarv. Här blir den goda röran härlig fyllning i en lyxig smörgåstårta.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
8bitar
- 9landgångsbröd
Fyllning
- 1 kgräkor- med skal
- 3ägg- hårdkokta
- 1 dlmajonnäs
- 1 dlcrème fraiche
- 2 tskpepparrot- riven
- 1citron- rivet skal
- 1 dldill- hackad
- salt
- peppar- nymald
Garneringskräm
- 2 dlcrème fraiche
- 0,5 dlmajonnäs
Garnering
- 500 gräkor- med skal
- 100 glöjrom
- ägg- hårdkokta
- citron
- dill
Gör så här
-
Kantskär brödet och lägg ut dem tre och tre. Gör tre rundlar med en form eller tallrik, cirka 22 centimeter i diameter.
-
Skala och hacka räkorna och äggen. Blanda ingredienserna till fyllningen och smaka av med salt och peppar.
-
Fördela hälften av fyllningen på första lagret bröd. Lägg på ett nytt lager bröd och därefter resten av fyllningen. Täck med ytterligare ett lager bröd.
-
Blanda crème fraiche och majonnäs och bred runt kanterna och på toppen. Plasta in och låt tårtan vila i kylen över natten så att brödet blir saftigt.
-
Vid servering: Täck kanterna med hackad dill. Garnera med räkor, löjrom, äggklyftor, citron och dill.
