Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pastasallad med tomater, mozzarella och citronsås
4 personer
25 minuter
Den här pastasalladen får smak av 2 sorters körsbärstomater, färska och marinerade soltorkade på burk. Ta vara på oljan som burktomaterna ligger i och använd den i såsen.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 300 gpasta
- 1 burksoltorkade körsbärstomater- marinerade, liten (200 g)
- 200 gkörsbärstomater
Sås
- 1rödlök
- 1 tskströsocker
- 1citron
- 2 mskolja- från de marinerade tomaterna
- 2 mskolivolja
- 3 mskpersilja- strimlad
- 0,25 tskflingsalt
Tillbehör
- 2 – 4mozzarellaostar- (à 125 g)
- 1 mskörter- plockade, t ex mejram eller oregano
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Sås: Skala och finskiva löken. Blanda den med socker och låt stå i ca 10 min. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft. Häll citronsaften över löken. Ringla över oljan från tomaterna och olivoljan. Tillsätt persilja och citronskal. Smula över salt och och blanda ihop.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spola av med kallt vatten och låt rinna av.
-
Vänd ner pastan i såsen. Halvera och vänd ner de färska tomaterna. Blanda i de marinerade tomaterna.
-
Servera pastan med mozzarella. Garnera med örtblad och peppar.
