Ugnsbakad falukorv med rotsellericrème
4 personer
45 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 460 kcal
Fett: 28g
Protein: 24g
Kolhydrater: 28g
Recept på ugnsbakad falukorv, skapat av stjärnkocken Tom Sjöstedt. I stället för potatismos serveras en smakrik rotsellericrème till korven.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 gfalukorv- mager (9 %)
- 1tomat
- 4 msksenap- skånsk
- 100 gost- riven
Crème
- 600 grotselleri
- 1gul lök
- 1 dlcrème fraiche- lätt
Garnering
- smörgåskrasse
Tillsbehör
- sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Gör ca 10 djupa snitt i korven och lägg den i en ugnssäker form. Skiva tomaten. Tryck ner skivorna i korven. Bred på senap och strö över ost. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min.
-
Skala selleri och lök och skär i mindre bitar. Koka selleri och lök mjuka i saltat vatten. Sila bort vätskan och mixa slätt med crème fraiche. Krydda med salt.
-
Lägg upp korv och crème på ett fat och strö över krasse före servering. Servera gärna med en sallad.
