Beskrivning – Sivans egen ost tillverkas i samarbete med Påverås gårdsmejeri. Osten är ystad på opastöriserad komjölk från fleckvieh-kor.mjölken kommer från ödegärdet gård i Vilske-Kleva. Denna mjölk har en unik sammansättning av fettsyror, omega3 och inte minst ett särskilt protein som gör den mycket lämplig för osttillverkning. Osten har en viss syrlighet och tydlig sälta. Lagrad i ca 12mån.

Ingredienser – opastöriserad Komjölk, syrningskultur, löpe, salt.