Laden...
- Winkelcentrum Galecop 8, Nieuwegein-Noord, 3437 JV Nieuwegein
- Winkelcentrum Galecop 8, Nieuwegein-Noord, 3437 JV Nieuwegein
maandag 29-04-2024: 08:00-18:00 dinsdag 30-04-2024: 08:00-18:00 woensdag 01-05-2024: 08:00-18:00 donderdag 02-05-2024: 08:00-18:00 vrijdag 03-05-2024: 08:00-18:00 zaterdag 04-05-2024: 08:00-17:00 zondag 05-05-2024: gesloten maandag 06-05-2024: 08:00-18:00 dinsdag 07-05-2024: 08:00-18:00 woensdag 08-05-2024: 08:00-18:00 donderdag 09-05-2024: gesloten vrijdag 10-05-2024: 08:00-18:00 zaterdag 11-05-2024: 08:00-17:00 zondag 12-05-2024: gesloten - Winkelcentrum Galecop 8, Nieuwegein-Noord, 3437 JV Nieuwegein
maandag 29-04-2024: 08:00-18:00 dinsdag 30-04-2024: 08:00-18:00 woensdag 01-05-2024: 08:00-18:00 donderdag 02-05-2024: 08:00-18:00 vrijdag 03-05-2024: 08:00-18:00 zaterdag 04-05-2024: 08:00-17:00 zondag 05-05-2024: maandag 06-05-2024: 08:00-18:00 dinsdag 07-05-2024: 08:00-18:00 woensdag 08-05-2024: 08:00-18:00 donderdag 09-05-2024: vrijdag 10-05-2024: 08:00-18:00 zaterdag 11-05-2024: 08:00-17:00 zondag 12-05-2024: - afhalen
- contant geld
- internetbankieren
- betaalautomaat
- afhalen
allergenen- en voedingsinformatie kan tijdens openingstijden telefonisch opgevraagd worden via +31 30 603 1691
- Tussentijdse prijswijzigingen voorbehouden
- De foto's in de webshop zijn ter illustratie
Hapjes §
Voor een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid leveren wij heerlijke hapjesschotels. De hapjes worden fraai op schaal opgemaakt en kunnen zo gepresenteerd worden. Wij verzorgen ook een heerlijke partypan die uw feestje compleet maakt.
Gebraden drumsticks §
Kant en klare lekker gekruide drumsticks.€ 1,50 / 100 g
gram
Gebraden gehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,65
stuk
Gehaktballetjes in saus §
Gehaktballetjes in een lekker gekruide saus.€ 1,46 / 100 g
gram
Satéstokjes met saus §
Kipsatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.€ 1,46 / 100 g
gram
partypan §
Partypan klein §
- spare-rib kluifjes
- tv-sticks
- kipballetjes
- grillschijfjes
- mini kipspiesjes
- partyballetjes
- geschikt voor circa 10 personen
€ 32,99
stukPartypan groot §
- spare-rib kluifjes
- tv-sticks
- kipballetjes
- grillschijfjes
- mini kipspiesjes
- partyballetjes
- geschikt voor circa 20 personen
€ 59,99
stuk
smulsteen §
Wilt u eens wat anders op tafel zetten? De met vlees en groente gevulde steen wordt op authentieke Bulgaarse wijze, in één keer in de oven op 180°C en in 25-30 minuten, gegaard. En door de bijgeleverde gietijzeren houders kan de steen op tafel gepresenteerd worden. Zo kunt u direct aan tafel genieten van een complete, sfeervolle, ambachtelijke en verse maaltijd. De feestelijke Smulsteen is ook ideaal als alternatief voor gourmetten.
gourmetpakket §
Gezellig en lekker. Gourmetten, fondue of steengrillen met vrienden of familie. De Zaak vol Smaak heeft een ruim assortiment producten voor een heerlijke en geslaagde gourmettafel.
Gourmetschotel §
- biefstuk
- schnitzel
- kipfilet
- kipfilet gemarineerd
- mini kipsaté
- vinkje
- mini runderhamburger
€ 7,75 / persoon
persoon
Gourmetschotel met sterren §
- kogelbiefstuk
- varkenshaas
- kalfsoester
- kipfilet
- kipfilet gemarineerd
- mini runderhamburger
- runderspiesje
€ 10,00 / persoon
persoon
Fondueschotel §
- biefstuk
- kipfilet
- varkensfricandeau
- balletje
- vinkje
€ 7,75 / persoon
persoon
Steengrillschotel §
- biefstuk
- varkensschnitzel
- kipfilet
- filetlapje
- tartaartje
€ 10,00 / persoon
persoon
Mini gourmet en fondue schaaltjes §
Biefstuk §
250 gram per stuk€ 8,50
stuk
Gemarineerde kipfilet §
250 gram per stuk€ 5,00
stuk
Hamburger §
250 gram per stuk€ 5,00
stuk
Kipsaté §
250 gram per stuk€ 5,00
stuk
Mini cordon bleu §
250 gram per stuk€ 5,00
stuk
Shoarma §
250 gram per stuk€ 5,00
stuk
Slavink §
250 gram per stuk€ 5,00
stuk
Varkenshaas §
250 gram per stuk€ 7,50
stuk
barbecuepakket §
De barbecuepakketten van De Zaak vol Smaak zijn lekker en compleet. Wij hebben voor elke smaak en in elke prijsklasse een compleet pakket. Lekker handig.
BBQ Favoriet §
- varkenshaassaté
- biefstukspies
- runderhamburger
- barbecueworst
- kipshaslick
€ 10,50 / persoon
persoon
BBQ Vlees en Vis §
- zalmpakketje
- scampispies
- kipshaslick
- varkenshaassaté
- gemarineerde entrecote
€ 16,50 / persoon
persoon
BBQ Kastelein All-in §
- gemarineerd filetlapje
- biefstukspies
- kipsaté
- voorgegaarde hamburger
- barbecueworst
- huzarensalade
- aardappelsalade
- rauwkostsalade
- stokbrood en huisgemaakte kruidenboter
- joppiesaus, satésaus en knoflooksaus
- inclusief gasbarbecue (exclusief gasverbruik)
- inclusief plastic borden en bestek
€ 16,50 / persoon
persoon
BBQ Compleet de Luxe §
- varkenshaassaté
- biefstukspies
- gemarineerde entrecote
- zalmpakketje
- gemarineerde kipfilet
- huzaren- en aardappelsalade
- rauwkost en pastasalade
- 4 soorten saus
- stokbrood (wit of bruin) en huisgemaakte kruidenboter
- fruitsalade
- inclusief gasbarbecue (exclusief gasverbruik)
- inclusief plastic borden en bestek
€ 19,95 / persoon
persoon
BBQ Kidspakket §
- kinderspies
- barbecueworstje
- gegaarde drumstick
- vuurpijl
- voorgegaarde hamburger
- kipsaté
- maak zelf een keuze uit 3 stukjes vlees
€ 5,50 / persoon
persoon
barbecue §
Barbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,70 / 100 g
x 100 g
Biefstukspies §
Een spies met malse stukjes biefstuk.€ 2,50
stuk
Gegrilde drumstick §
Kant en klare lekker gekruide drumsticks.€ 1,50 / 100 g
x 100 g
Gemarineerde filetlap §
Filetlapjes zijn gesneden van de lende of de rib van het varken.
Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad.
Heerlijk voor op de barbecue!€ 1,64 / 100 g
x 100 g
Gemarineerde karbonade §
Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.€ 1,45 / 100 g
x 100 g
Kinderspies §
Een heerlijke spies voor de barbecue, speciaal voor de kleintjes.€ 1,75
stuk
Kip Hawaï §
Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.€ 2,80
stuk
Kip op stok §
Gemarineerde kipfilet omwikkeld met licht gerookt spek.€ 2,45
stukKipsatéstokje §
Kipsatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.€ 1,25
stuk
Megaburger §
Lekker malse XL burger voor de echte vleesliefhebber.€ 2,00
stuk
Scampispies §
Heerlijke garnalen op een spies.€ 3,50
stuk
Shaslick (kipspies) §
De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees.€ 2,50
stuk
Spareribs (voorgegaard) §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 1,85 / 100 g
x 100 g
Varkenshaasbrochette §
Met de hand geregen en gesneden varkenshaas spies. De varkenshaas is het zachtste en mooiste stukje vlees van het varken.€ 2,50
stuk
Varkenshaassatéstokje §
Met de hand geregen en gesneden spies van varkenshaas.€ 2,00
stuk
Voorgebraden hamburger §
Een heerlijke barbecuehamburger. Al voorgegaard dus zo klaar.€ 1,70
stuk
Zalmpakketje §
Heerlijk gekruide zalmfilet in folie.€ 4,75
stuk
Specialiteiten §
buffet §
De warme en koude buffetten van De Zaak vol Smaak zijn ideaal wanneer u een feestje heeft en voor een grotere groep iets lekkers op tafel moet zetten.
Koud buffet Van het Huis §
- rundvleessalade, rijk gegarneerd met vleeswaren, paté, tomaat en ei
- zalmsalade, rijk gegarneerd met verse zalm, makreel, garnalen en krab
- Ardennerham met meloen
- stokbrood en kruidenboter
€ 17,50 / persoon
persoon
Koud/ Warm buffet Ieders Genoegen §
- rundvleessalade
- zalmsalade
- verse fruitsalade
- stokbrood en kruidenboter
- satéstokjes in pindasaus (2 stokjes p.p.)
- kipfilet in kerriesaus
- warme beenham
- nasi of rijst naar keuze
€ 22,50 / persoon
persoon
Hollands stamppottenbuffet §
- Drie soorten stamppot naar keuze. Boerenkool, hutspot, zuurkool, andijvie, rode biet
- Drie vleesgerechten. Hachee, gehaktbal, speklapje, rookworst
- inclusief stoofpeer, mosterd en jus
€ 16,50 / persoon
persoon
De maaltijden zijn dagelijks koud af te halen in de slagerij en gemakkelijk op te warmen in de magnetron. De maaltijden worden dagvers bereid in de keuken van onze slagerij en verschillen wat dat betreft niets van een zelf gekookte maaltijd.
Kant en klaar specialiteiten §
Varkenshaas in bladerdeeg §
Heerlijk mals varkenshaasje in een krokant jasje van bladerdeeg.€ 4,60 / ±200 g
stuk
Sleetje varkenshaas met brie §
Heerlijk sleetje gevuld met varkenshaas met brie, even in de oven en smullen maar.€ 7,65 / ±300 g
stuk
Gevulde varkenshaas §
Varkenshaas gevuld met roomkaas en lente-ui en omwikkeld met rauwe ham.€ 4,99 / ±200 g
stuk
Beef Wellington §
Heerlijk ossenhaas in bladerdeeg.€ 11,96 / ±200 g
stuk
maaltijd §
oosters §
Babi pangang §
Kant-en-klaar babi pangang gerecht om op te warmen. Babi pangang (in Indonesië en Maleisië geschreven als babi panggang) is de naam voor verschillende gerechten uit het Verre Oosten gemaakt van varkensvlees. De naam babi pangang komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en panggang, dat geroosterd betekent.€ 5,60 / 400 g
Beef ketjap §
Indonesisch gestoofd varkensvlees in zoete ketjapsaus.€ 5,60 / 400 g
Kipreepjes in honing mosterdsaus §
Heerlijke malse kipreepjes in een honing mosterdsaus en witte rijst toegevoegd.€ 5,60 / 400 g
pasta §
Lasagne §
Kant-en-klare lasagne met gehakt, courgette, paprika en tomaten.€ 7,16 / 400 g
stamppot §
Andijviestamppot §
Een heerlijke stamppot van andijvie, rijk gevuld met spekjes.€ 5,60 / 400 g
Bietenstamppot §
Een heerlijke verse stamppot van snijbiet, gele biet, chioggiabiet en witte biet.€ 5,60 / 400 g
Broccolischotel §
Een heerlijke dagverse schotel met broccoli.€ 5,60 / 400 g
Spinazie met ei §
Een lekkere Hollandse maaltijd. Spinazie met ei.€ 5,60 / 400 g
Maaltijdcomponenten §
Ook leveren wij diverse maaltijdcomponenten. Alle maaltijdcomponenten komen uit eigen keuken.
Gebraden kip §
Een lekkere vers gebraden kip.€ 9,00
stuk
Gebraden kippenpoot §
Een heerlijk gebraden kippenpootje, lekker als snack, bij de maaltijd of als tussendoortje.€ 8,75
x 5 stuks
Gebraden sparerib §
Gebraden sparerib met heerlijk sappig en mals vlees. U krijgt een sparerib van circa 400 gram.€ 1,85 / 100 g
x 100 g
Gehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 6,60
x 4 stuks
Kiploempia §
Een lekker vers gevulde kiploempia.€ 3,40
stuk
saladeschotel §
Een echte specialiteit van het huis zijn onze luxe gegarneerde salades.
Rundvleessalade §
Opgemaakt met ham-aspergerolletjes, ei, augurk, cervelaat en tomaat.€ 7,50 / persoon
persoon
Aardappel-ei salade §
Opgemaakt met ei, kipfilet, wortelrasp, gebraden gehakt en tomaat.€ 7,50 / persoon
persoon
Zalmsalade §
Opgemaakt met zalm, makreel, garnaaltjes en krab.€ 10,75 / persoon
persoon
Fruitsalade §
Een tropische verrassing: ananas, verschillende soorten meloen, kiwi, aardbeien, eigenlijk te veel om op te noemen.€ 3,50 / persoon
persoon
Brood- en toastsalades §
Eiersalade §
Een heerlijke verse eiersalade. Lekker voor op toast of als broodbeleg.€ 1,99 / ±150 g
bakje
Beenhamsalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met malse beenham in een smaakvolle saus.€ 2,10 / 100 g
gram
Gerookte kipsalade §
Lekker frisse salade op basis van gerookte kip. Heerlijk op een toastje of als broodbeleg.€ 2,15 / 100 g
gram
Grillsalade §
Heerlijke salade met grillworst in reepjes gesneden, saus en bieslook.€ 1,75 / 100 g
gram
Ham-preisalade §
Een heerlijk frisse salade van ham en prei.€ 1,60 / 100 g
gram
Kipkerriesalade §
Een rijkgevulde salade met stukjes kip, appel, knolselderij en ananas in een milde kerriesaus.€ 1,75 / 100 g
gram
Krabsalade §
Krabsalade is een bereiding die meestal wordt gebruikt als broodbeleg. Krabsalade wordt gemaakt met stukjes krab, ei, sjalot, cayennepeper en mayonaise.€ 2,96 / 100 g
gram
Salade tomaat-mozzarella §
Een heerlijke salade van tomaat en mozzarella-kaas. Fris en toch pittig.€ 2,30 / 100 g
gram
Selleriesalade §
Een heerlijke frisse salade rijk gevuld met raspstukjes van de Selderijknol, ook wel Sellierieknol genoemd. Deze wordt vermengd met een "mayonaise-achtige" saus.€ 1,50 / 100 g
gram
Tok-tok salade §
Een heerlijke verse salade met kip, ei en smulsaus. Lekker voor op toast of als broodbeleg.€ 2,05 / 100 g
gram
Tonijnsalade §
Een heerlijke vissalade die als lunch geserveerd kan worden met een krokant geroosterd broodje en een frisse salade, of als borrelhapje met toastjes of sneetjes stokbrood.€ 1,74 / 100 g
gram
Vleessalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met mals rundvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.€ 1,75 / 100 g
gram
rollades §
Varkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje.€ 13,88 / 750 g
Runderrollade (rosé) §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 22,43 / 750 g
Runderrollade (sudder) §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 19,43 / 750 g
Half-om-halfrollade §
Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.€ 19,43 / 750 g
Procureurfiletrollade §
De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.€ 13,13 / 750 g
Rundercarpacciorollade §
Runderrollade met pesto, pijnboompitten en kaas.€ 19,43 / 750 g
Kipdijfiletrollade §
Malse ambachtelijke rollade van kipdijfilet.€ 11,93 / 750 g
rundvlees §
Ossenhaas §
Ossenhaas is heerlijk mals en niet voor niets het mooiste deel van het rund. Tournedos is hetzelfde als biefstuk van de haas. Een dubbele tournedos is een chateaubriand. Het gewicht van een hele ossenhaas is ongeveer tussen de twee en vijf kilo.€ 7,50 / 100 g
gram
Zijlendebiefstuk §
Het vaste zijdeel van de dikke lende. het is uitstekend geschikt voor het maken van lekker biefstukken, maar ook op de barbecue is het een gemakkelijk te bereiden stuk vlees dat van binnen best een klein beetje rauw mag blijven.€ 4,50 / 100 g
gram
Biefstuk §
Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.€ 3,40 / 100 g
gram
Kogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 3,75 / 100 g
gram
Runderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 2,99 / 100 g
gram
Rosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 2,99 / 100 g
gram
Hollandse ribeye §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 3,50 / 100 g
gram
Bavette §
De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.€ 2,99 / 100 g
gram
Ossenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.€ 2,29 / 100 g
gram
Rundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 1,35 / 100 g
gram
varkensvlees §
Varkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 6,48 / 250 g
Varkensoester §
Varkensoester is gesneden van de achterham. Een varkensoester is klein, maar fijn. Wentel het vlees voor het bakken door de bloem. Dit voorkomt uitdroging en levert een smakelijke gebonden jus op.€ 1,72 / 100 g
gram
Varkensfricandeau §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 1,69 / 100 g
gram
Varkensrack §
Heerlijke varkensrack voor een feestelijke maaltijd.€ 1,99 / 100 g
gram
kalfsvlees §
Kalfshaas §
Kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, omdat dit jonge vlees bijna geen bindweefsel bevat. Biefstuk van de haas is hetzelfde als een tournedos. De kalfshaas is dan in dikke plakken gesneden.€ 7,50 / 100 g
gram
Kalfsoester §
Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.€ 4,25 / 100 g
gram
Kalfsentrecôte §
Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.€ 4,25 / 100 g
gram
Kalfsschnitzel §
Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.€ 4,25 / 100 g
gram
Kalfsschenkel (ossobuco) §
Kalfsschenkel bestaat uit bindweefsel rijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. Deze geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan ook worden gebruikt voor stoofschotels. In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Bij het bereiden van Ossobucco is het raadzaam om het vetrandje in te snijden. Dan trekt het vlees niet krom.€ 3,19 / 100 g
gram
Kalfs rib-eye §
Botermalse rib-eye van het kalf.€ 4,25 / 100 g
gram
kalkoen §
vleeswaren §
Vleeswarentrio §
- 100 gram boerenachterham
- 100 gram rosbief
- 100 gram fricandeu
€ 7,90
stukParmaham §
Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.€ 4,99 / 100 g
x 100 gGebraden kalfsrollade §
De rollade wordt gemaakt van de kalfsborst of de vang (flank). Het vlees wordt goed ontdaan van de hardere zenen en gekruid met zout, witte peper, dragon, basilicum een vleugje nootmuskaat.€ 3,99 / 100 g
x 100 gPancetta §
Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.€ 4,99 / 100 g
x 100 gSaltufo §
De saltufo is een specialiteit met echte Italiaanse ingrediënten. De saltufo is een heerlijke salamikogel met echte zomertruffels en omringd met echte Parmezaanse kaas uit Parma (Italië).€ 6,50
stukScudetto §
Fijne salami gemaakt van Italiaans varkensvlees afkomstig uit de streek van Parma, een ware delicatesse.€ 4,99 / 100 g
x 100 gSerranoham §
Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.€ 4,50 / 100 g
x 100 g
Wild & Gevogelte §
Konijnenachterbout §
De achterbouten van het konijn zijn mager en hebben tamelijk stevig vlees. Je kunt ze het beste stoven dan komt de smaak het mooist tot zijn recht.€ 1,99 / 100 g
gram
Tam konijn §
Het vlees van een tam konijn is malser dan dat van een wild konijn. Konijnenvlees is rijk aan vitamine B12, eiwitten en is een goede bron van ijzer.€ 2,69 / 100 g
gram
Hertenbiefstuk §
Hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende.€ 4,85 / 100 g
gram
Eendenborstfilet §
De eendenborst is de laatste jaren een steeds populairder stukje vlees. Het heeft een verfijnde smaak. Bak de filet niet te lang want dan wordt het vlees droog en stug en verliest dan een belangrijk deel van de smaak.€ 4,99 / 100 g
gram
Wildpoulet §
Heerlijk vlees voor een stoofpotje van wild.€ 2,99 / 100 g
gram
Hele haas §
Vooral haas die in november en december wordt gevangen heeft een sterke wildsmaak. De rug van de haas is het mooiste gedeelte van de haas en is ook zeer snel te bereiden, 15 tot 20 minuten braden volstaat. Als je een hele haas braadt bestaat het gevaar dat de rug vlugger gaar is. Dat kun je ondervangen door de haas te versnijden na 20 minuten, de rug warm te houden en de bouten nog verder te braden.€ 2,89 / 100 g
gram
paté §
Cranberry paté §
Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.€ 2,69 / 100 g
gram
